Description

Compoziție: făină konjac, xantan.

Gelatina vegetală este potrivită atât pentru prepararea alimentelor dulci cât și a celor sărate: jeleu pentru torturi, aspic, etc.

Bomboane gumate:

• Praf de bază gelatinos 8-9g NoCarb
• 400 ml suc de fructe (combinație de sirop și apă, după gust)
• Un vârf de cuțit de acid ascorbic
• 1 lingură îndulcitor

Se amestecă praful de gelatină, îndulcitorul și acidul ascorbic și se adaugă sucul prin amestecare continuă. Când se topește/devine gelatinos, amestecați cu un  mixer sau blender.

Fierbeți amestecul și turnați-l apoi în forme. Lăsați să se răcească într-un loc rece.

Bomboanele gumate astfel obținute își păstrează forma și nu se topesc în căldură.

Dacă doriți un gel mai moale, folosiți mai puțin praf de bază.