Descriere

Semințe de susan decojite și pulberizate.

După decantarea semințelor de susan (prin decojire se va curăța ”pleava”), miezul rămas va fi tare și greu de digerat în sistemul digestiv deoarece sistemul digestiv uman, enzimele, acidul … nu le pot dezintegra complet datorită nucleului dur. Prin urmare, vom „dezvălui” semințele, tehnic vorbind. Cu alte cuvinte, vom face fulgi de susan, potriviți pentru diferite utilizări. Tahini este un aliment consumat zilnic în lumea de est, probabil datorită faptului că bolile civilizaționale (excesul de greutate, diabetul, cancerul de colon și rect, etc.) sunt mai puțin caracteristice unei alimentații simple și alimentației aparent slabe.