Descriere

Rozmarinul este foarte aromat și merge excelent cu preparate pe bază de carne, în special miel, vițel și vânat. De asemenea legumele mediteraneene și cartofii se potrivesc foarte bine cu puțin rozmarin.

Mirosul puternic al rozmarinului este asociat cu mâncarea bună, însă, la fel de bine, poate fi asociat cu sănătatea ca urmare a numeroaselor lor beneficii.

Rozmarinul acționează asupra mușchilor netezi ai aparatului digestiv, fiind recunoscut pentru capacitatea sa de a stimula digestia. Se folosește mai ales în cura de primavară sau toamnă, de cel mult trei săptămâni, destinată să dreneze și să decongestioneze ficatul și vezica biliară.

Mai multe studii arată că adăugând rozmarin la carne, înainte de a o pune la grătar, se reduce cantitatea de substanțe cancerigene ce se formează prin gătirea ei la temperaturi ridicate.